ひび

長野の実家に帰って来ました。

食卓に懐かしい食材がありました。

わかります？
通称「ひび」。

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蚕(カイコ)のサナギです。

甘辛く煮て食べます。
写真は、それを炒め物にしたもののようです。
（母親が作ったものですが、怖くて聞けない）

子供のころは食べられたんですが、今は、見た目でくじけます。
たしか、しゃりしゃりとした食感でした。

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長野県ではその昔、養蚕が盛んでした。
繭を取った後、残ったサナギを食べる習慣ができたようです。