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Author:メシダ・イワン
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2008/12/03 09:31|

米は米で!? 

ダイヤをダイヤで磨くのは有名ですが・・・

無洗米は元々、水で洗ってないってご存じですか?
言うなれば、米を米で洗ってヌカを分離除去しているそうです。
(テレビ東京WBS2007.8.4より)

何より、開発した社長さんが
「服に付いたガムをガムで取ることから思いつきました」
と簡単そうに語っていたことに衝撃を受けました。

「米の研ぎ汁で海が汚染されるのを防ぎたい」
この思いが独創的アイデアを出させたことにも感激。
2007/08/05 00:12|自己紹介TB:0CM:2

コメント


こんにちは。
無洗米、実は無洗米の洗浄には、タピオカ粒のような多孔質の構造を持つ多糖類が使われることが多いようです。コメと一緒に攪拌することで、コメから出た粉を吸着し、多糖類は金平糖のように成長します。
HOJO #2Sc2/0aM|2007/08/12(日) 03:34 [ 編集 ]

はー、タピオカを使ったりもするんですね。コンペイトウみたいになったのを見てみたいです。
メシダ #-|2007/08/12(日) 12:12 [ 編集 ]

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